クロロフィルを効率よく摂取しよう!

クロロフィルを効率よく摂取しよう!

摂南大学 薬学部 教授 宮田秀明 先生

「ただ食べれば良いっていうものではなくて、
非常に効果的にクロロフィルを摂取する『調理法』があります。」

クロロフィル摂取の注意点は、「調理法」。

これを間違えると、効果が半減してしまうのです。

 

摂南大学 薬学部 教授 宮田秀明 先生
葉緑素(クロロフィル)といいますのは、細胞の中に入っているわけです。
この細胞壁を壊さないと、出てこないわけですね。」

 

この細胞壁は、咀嚼や胃の消化程度では、殆ど壊れません。そこで重要なのが、調理法。
クロロフィルを働きやすくする、2つのポイント!まずは…

 

●ポイントその(1)「熱を加える」。

 

クロロフィルの効果を得るには、生で食べるサラダではなく、
熱を加えたおひたしや、ソテーなどがオススメ。
ワカメならば、酢の物よりお味噌汁。

 

●ポイントその(2)「小さく切る」

 

ざく切りよりは、ミキサーにかけたものがベター。

 

そう、細かくするほど細胞壁が壊れ、
クロロフィルが働きやすい状態になるのです。

 

『熱を加える』『小さく切る』。この2つの調理法が効果的。

 

でも、それはちょっと面倒くさい!
そんなあなたにオススメの食材、それは「焼き海苔」!

 

焼き海苔は海藻のアマノリを細かく粉砕し、加熱調理して作られます。
つまり、クロロフィルクロロフィルを手軽に摂取できる、お得な食材なのです。

 

 

続く。。。

 

 

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